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Brotaufstrich, vegan: Mandel - Karotte
Veröffentlicht am von Jens Trautwein
Brotaufstrich, vegan: Mandel - Karotte
Mandel-Karotten-Aufstrich
Unser Einsteiger-Rezept für einen leckeren Brotaufstrich, aus dem Buch "Brotaufstriche selbstgemacht", von Jutta Grimm (S. 77)
Zutaten:
- 5 EL blanchierte Mandeln
- 1 Karotte
- 50 g Tofu (oder Quark)
- 1 EL Öl
- 1 TL Zitronensaft
- einige Sellerieblätter, klein geschnitten, Meersalz
Zubereitung:
Die Mandeln mahlen, die Karotte fein reiben. Den Tofu mit Öl und Zitronensaft im Mixer cremig schlagen. Mandeln und Karottenraspel unterrühren.
Mit klein geschnittenen Sellerieblätten und Meersalz würzen.
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